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25 marzo 2020

Ricette in casa – raccolta di ricette semplici e salubri dai nostri chef

Questi giorni, d’obbligatoria presenza a casa che risulta impegno prioritario per tutti, offrono anche l’opportunità di cercare e riscoprire nella cucina casalinga le qualità del cibo che possono contribuire alla tutela ambientale ed alla prevenzione sanitaria, anche delle malattie infettive. E’ utile ricordarlo perché fin dai tempi di Pasteur si sa che tali malattie dipendono, si, dal contatto con il microbo o il virus, ma anche dal loro terreno di coltura. E’ il terreno che alimentiamo dentro di noi e nel quale possiamo rafforzare l'energia di difesa col nostro cibo di qualità. Per questo abbiamo pensato di unire i saperi ed i sapori di Chef di tutto il territorio per proporre delle ricette salubri da fare con facilità comodamente all'interno delle nostre mura domestiche.

Brobrusa - Mattia Marzari - Ricette in casa - AlpiBio

Brobrusà

Ricetta proposta da Maso Mittereck - Chef Mattia Marzari - Ingredienti per 4 persone: 250gr Fagioli borlotti secchi 2 lt acqua 200gr farina 00 200gr burro 1Porro 1 fetta di Pancetta da mezzo cm (facoltativo) Sale...