Salmerino alpino di Preore e asparagi bianchi
Ricetta proposta dallo Chef Stellato Alfio Ghezzi - Ricetta per 4 pax: 1 filetto di salmerino da 600g 8 grossi asparagi bianchi di Zambana 30g burro 30g uova di trota 1 tuorlo 1 mazzo di erba cipollina 60g olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di aceto...