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25 marzo 2020

Ricette in casa – raccolta di ricette semplici e salubri dai nostri chef

Questi giorni, d’obbligatoria presenza a casa che risulta impegno prioritario per tutti, offrono anche l’opportunità di cercare e riscoprire nella cucina casalinga le qualità del cibo che possono contribuire alla tutela ambientale ed alla prevenzione sanitaria, anche delle malattie infettive. E’ utile ricordarlo perché fin dai tempi di Pasteur si sa che tali malattie dipendono, si, dal contatto con il microbo o il virus, ma anche dal loro terreno di coltura. E’ il terreno che alimentiamo dentro di noi e nel quale possiamo rafforzare l'energia di difesa col nostro cibo di qualità. Per questo abbiamo pensato di unire i saperi ed i sapori di Chef di tutto il territorio per proporre delle ricette salubri da fare con facilità comodamente all'interno delle nostre mura domestiche.

Lievito naturale

Ricetta proposta da Maestro d'Arte Bianca Eliseo Bertini - Partenza 15 g di farina di segale mescolati con 15 g di farina di frumento integrale e 40 g di acqua Rinfresco secondo giorno 25 g di lievito(o...

Pane delle Alpi - coghi del trentino - ricette in casa - alpibio

Pane delle alpi

Ricetta proposta da Maestro d'Arte Bianca Eliseo Bertini - Ingredienti: 200g farina frumento tipo 00 biologica 100g farina di grano duro Russello Bio 50g farina integrale di farro monococcum Bio 50g farina integrale di segale Bio 110...